近年來，全國存續在業狀態的各類社區食堂經營主體超過6000家，這些社區食堂為老年人提供了安全衛生、價格實惠的餐飲服務，切實提升了人民群眾的幸福指數。小餐盤連著大民生，解決好老年人“吃飯難”問題，探索可持續發展模式，讓銀發人群樂享幸福“食”光。

開辦幸福食堂作為一項民生舉措，遵循的是“基礎性、惠民性、兜底性”的保障原則，如果過度追求“全覆蓋”，一味靠財政資金補貼“硬撐”，經營收入和成本將難以平衡。為此，幸福食堂在建好之后，更要注重運營管理，從就餐人群、經營模式、服務內容等方面入手，多措并舉開源節流，規范老年人助餐服務工作，切實解決老年人吃飯難的問題，提升老年人幸福指數。

幸福食堂建在哪里，服務對象是哪些，規模有多大？老年人的用餐需求有哪些，菜品和用餐價格定多少合適？解決好這些現實問題是幸福食堂能否辦好的關鍵所在。為此，在開辦食堂之初就要廣泛聽取群眾意見，掌握真實民意，從而有針對性滿足群眾需求，提升食堂服務質效。譬如，深圳市益田社區在開辦幸福食堂時，征集了居民意見建議100多條，食堂的選址、設施和運行模式等，都認真聽取了居民的意見建議，很大程度解決了轄區長者及雙職工家庭等群體的日常就餐問題。以群眾實際需求為導向，利用居民議事會、小區業主議事會和“圍樓夜話”等議事活動充分征求群眾意見，拓寬民意收集渠道，讓服務更加精準、有效。

專業的事交給專業的人來做。聘請專業的餐飲公司經營幸福食堂，可以充分發揮其在食堂運營、成本控制、菜品搭配上的優勢，降低經營成本，保證服務質量。重慶市橋北社區幸福食堂原先是一家“網紅”面館，引入餐飲管理公司后，拓寬了營業范圍，除“網紅面”外，還加入了早中餐，因地理位置優越、價格實惠、味道可口，推出后不久就遠近聞名。幸福食堂交給專業的餐飲公司承辦，有助于更好地把幸福食堂的“公益”和“商業”性質統籌整合起來，提高市場競爭力。同時，借助互聯網傳播，能夠讓更多的外來人員到食堂就餐，增加幸福食堂的盈利收入，實現幸福食堂的長久發展。

除了滿足基礎性的就餐需求之外，幸福食堂可以充分挖掘已有的服務對象資源，增加特色化、定制化服務，拓展服務事項。黃石市西塞山區水機路社區幸福食堂，在日常就餐的同時還提供了棋牌、按摩、購物等多個板塊，食堂猶如一座微型“超市”；白馬山社區幸福食堂在重陽節等節點，為居民提供義務理發、中醫看診、養生艾灸等服務，吸引了大批老年人前往。打破幸福食堂“食”的單一屬性，通過開設看病、照料、康養、旅游等多樣化的增值服務，讓老年人一站式享受到吃、購、娛等全方位服務，讓老年人更有獲得感，也有助于幸福食堂可持續發展。

幸福食堂的本質是為老年人提供一個固定可靠的就餐場所，把老年人生活保障好。讓幸福食堂可持續發展，讓更多人在這里“吃到”幸福，切切實實服務好人民群眾，不斷完善基層社會治理。（宜都市“兩江潮”網評團隊、宜都市陸城街道辦事處 趙忠宇）

（稿源：荊楚網）